Preparazione

1. Mettere una pentola con acqua sul fuoco. Quando inizia a bollire aggiungete il baccalà e lasciate cuocere per circa tre minuti. Adagiate il baccalà su un piatto, eliminate le lische e le bucce e tagliatelo a listarelle. Riserva.
2. Lavate le patate e fatele cuocere con la buccia in acqua condita con poco sale.
3. In una teglia, mettete sul fondo una cipolla affettata e sopra il baccalà e le patate tagliate in quarti. Adagiare un'altra cipolla affettata sopra il merluzzo e le patate, il pomodoro senza pelle tagliato a pezzi e il peperone tagliato a listarelle. Condire con olio d'oliva e condire con timo e pepe.
4. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 45 minuti.

Ingredienti

  • - 4 fette di merluzzo in ammollo
  • - 1,2 kg di patate
  • - Timo (a piacere)
  • - 2 cipolle medie
  • - 200 ml di olio d'oliva
  • - 1 peperone rosso
  • - Sale (a piacere)
  • - 2 pomodori di media maturazione
  • - Pepe (a piacere)