Preparazione

Condire il dorado con maggiorana, aglio, due cucchiai di cipolla tritata, sale e parte del latte di cocco e latte (riservare il resto per la cottura). Lasciate riposare per almeno 2 ore o per tutta la notte in frigorifero.

In una casseruola mettete l'olio e fate uno strato con metà del riso, i pomodori, i peperoni, la cipolla tritata e le patate. Quindi posizionare le fette di pesce e ripetere il processo, con il resto del riso, i pomodori, le patate, i peperoni e le cipolle. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il latte messo da parte, il latte di cocco e l'acqua. Imposta il sale. Solo dopo aver assemblato il tutto accendete la fiamma media e lasciate cuocere. (circa 15-20 minuti)
Servire!

Ingredienti

  • 4 pezzi di doratura
  • 1 ½ tazza di latte di cocco
  • 1 ½ tazza di latte
  • 2 cipolle tritate
  • 2 grossi spicchi d'aglio tritati
  • Maggiorana a piacere
  • Sale qb
  • ½ tazza di tè
  • 1 tazza di riso crudo
  • 2 tazze di peperoni verdi, rossi e gialli tritati
  • 2 tazze di pomodori tritati (senza pelle e senza semi)
  • 3 patate piccole, tagliate a fettine sottili
  • 3 cucchiai di prezzemolo
  • 3 cucchiai di erba cipollina
  • 2 cucchiai di estratto di pomodoro
  • ½ tazza (tè) di acqua calda