Preparazione

ammollate molto bene il baccalà e infornatelo sulla griglia o sulla piastra.

Mettete sul fuoco una pentola d'acqua in cui il baccalà sarà rapidamente bollito.

Nel frattempo abbiamo già preparato una cipolla a base di cipolle tagliate a fettine sottilissime, lo spicchio d'aglio tritato finemente e l'olio d'oliva.

Le patate vengono cotte con la buccia, pelate, affettate e adagiate sul fondo del piatto.

mettere sopra il baccalà e coprire il tutto con la cipolla.
va servito molto caldo.

Ingredienti

  • 1 buon lombo di merluzzo
  • 3 cipolle grandi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5 dl di olio d'oliva
  • chili
  • 1.200 kg di patate