Preparazione
dopo che la murena è stata sistemata e lavata, le fette vengono tagliate con un dito grosso circa e cosparse di sale.
In un pentolino prendete la cipolla tagliata a fettine sottili, il pomodoro pulito da bucce e semi, l'olio, il sale e il peperoncino e l'alloro e la foglia di alloro a soffriggere. coprite la padella e lasciate ammorbidire la cipolla.
quindi aggiungere la murena, con il tegame coperto, per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. quando è pronto si serve con riso bianco.
In un pentolino prendete la cipolla tagliata a fettine sottili, il pomodoro pulito da bucce e semi, l'olio, il sale e il peperoncino e l'alloro e la foglia di alloro a soffriggere. coprite la padella e lasciate ammorbidire la cipolla.
quindi aggiungere la murena, con il tegame coperto, per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. quando è pronto si serve con riso bianco.
Ingredienti
- 3 pomodori maturi
- 1 foglia di alloro
- sale q.b.
- piripiri q.s.
- 1 kg di murena
- 2 cipolle
- 1 dl di olio d'oliva
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