Preparazione

Immergere il mungunzá (mais) durante la notte per renderlo molto morbido prima della cottura.
Riscaldare il burro in una padella e rosolarvi la cipolla e l'aglio. Rosolare le carni condite a piacere (paprika compresa), coprire con acqua e cuocere per circa 30 minuti.

Quindi aggiungere il mungunzá e aggiungere altra acqua per la cottura. Se necessario aggiungere acqua durante la cottura. Continuare la cottura fino a quando i chicchi di mungunzá sono molto morbidi. Se necessario aggiustate il condimento.

Il tuo mungunzá salato è pronto per essere servito!

Ingredienti

  • 500 grammi di mungunzá (mais) bianco o giallo
  • 1 unità di salsiccia ai peperoni (a fette)
  • 1 pezzo di salsiccia paio (affettato)
  • 500 grammi di carne essiccata dissalata
  • 500 grammi di costine di maiale dissalate
  • 1 unità di cipolla tritata
  • 5 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cucchiai di burro
  • Erbe aromatiche
  • Paprika a piacere
  • Sale qb
  • Pepe nero qb