Preparazione

1. Num tacho coza as batatas e o bacalhau. Deixe ferver o bacalhau cerca de cinco minutos e coloque-o num prato. Retire as espinhas e as peles e desfaça-o em lascas. Reserve.
2. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as do tacho e desfaça-as em puré com um garfo. Reserve.
3. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas, os alhos picados, o louro, e deixe refogar em lume brando cerca de dois minutos. De seguida, adicione as cenouras raladas, mexa e deixe refogar mais três a quatro minutos em lume brando. Adicione o bacalhau, mexa, e deixe cozinhar mais quatro minutos.
4. Coloque o puré juntamente com o béchamel, tempere com sal e pimenta, envolva tudo muito bem e desligue o lume.
5. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos até dourar por cima.

Ingredienti

  • - 1.2 kg de batatas
  • - 3 postas de bacalhau demolhado
  • - 2 cenouras raladas
  • - 2 cebolas médias
  • - 4 dentes de alho
  • - 1 folha de louro
  • - 100 ml de azeite
  • - 500 ml de béchamel
  • - Queijo ralado (a gosto)
  • - Sal (a gosto)
  • - Pimenta (a gosto)