Preparazione

Con un ramo di ginestra si prepara il tè come di consueto, ma si lascia in infusione per circa quattro ore. Quindi si passa il tè al colino. Inoltre, l'olio con le cipolle e l'aglio tritato. Non appena diventano leggermente biondo, si aggiunge la carqueja con qualche rametto, il chorizo ​​a fette, il pollo a pezzi, l'alloro e il prezzemolo.
Condire con sale e pepe. Fate cuocere a fuoco lento con la padella coperta, misurate l'acqua (tre volte il volume del riso) e quando inizia a bollire aggiungete il riso lavato e asciugato. Lasciate cuocere e servite.

Ingredienti

  • 1 ramo di ginestra
  • 1 chorizo
  • Mezzo pollo
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 0,5 dl di olio d'oliva
  • 350 g di riso
  • 1 foglia di alloro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • acqua
  • sale e pepe nero