Preparazione

1. Riscaldare il forno a 200 ºC.
2. Mettete le mandorle in forno per 10 min, tenetele d'occhio per non bruciarle e mescolatele ogni tanto.
3. Rimuovere le mandorle, attendere che si raffreddino leggermente e tritarle. Tieni acceso il forno.
4. Iniziare a preparare la salsa, mescolando lo yogurt con la scorza di mezzo limone, un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe nero qb e riservare fino a servire.
5. In un contenitore mettete la scorza dell'altra metà del limone, i capperi, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe (fate attenzione a non salare, ricordate che i capperi contengono già abbastanza sale). Mescolate il tutto e schiacciate un po 'i capperi.
6. Ungere una pirofila antiaderente con olio (puoi usare un tovagliolo per stenderla meglio)
7. Adagiare i filetti di trota con la pelle rivolta verso il basso e condire i capperi.
8. Infornate per 10-15 minuti (fate attenzione a non cuocere troppo), finché il filetto non sarà opaco, cotto e ancora umido.
9. Distribuire le mandorle sul filetto e servire con la salsa allo yogurt.
10. Buon appetito

Ingredienti

  • 2 filetti di trota
  • 1 vasetto di yogurt intero, senza marmellata
  • ½ tazza di mandorle
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di capperi