Preparazione
Preriscalda il forno a 200ºc. Ungere un vassoio con il burro.
In una casseruola portare a ebollizione il latte, la scorza di limone e la stecca di cannella e portare a ebollizione per circa 5 minuti. Togli e lascia raffreddare.
In una ciotola capiente, mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina.
Senza smettere di mescolare aggiungete il latte freddo, precedentemente filtrato.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e avvolgerli nella preparazione precedente.
Disporre l'impasto sul vassoio e spolverare con abbondante cannella.
Mettete la sericaia in forno per circa 12-15 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).
Sfornare, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Buon appetito!
In una casseruola portare a ebollizione il latte, la scorza di limone e la stecca di cannella e portare a ebollizione per circa 5 minuti. Togli e lascia raffreddare.
In una ciotola capiente, mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina.
Senza smettere di mescolare aggiungete il latte freddo, precedentemente filtrato.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e avvolgerli nella preparazione precedente.
Disporre l'impasto sul vassoio e spolverare con abbondante cannella.
Mettete la sericaia in forno per circa 12-15 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).
Sfornare, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Buon appetito!
Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 75 g di farina non lievitata
- 6 uova
- 500 ml di latte intero
- 1 scorza di limone
- 1 stecca di cannella
- Q.b. sale
- Burro per ungere
- Cannella in polvere per spolverare
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