Preparazione

Lavati accuratamente.
Cuocere in acqua con un po 'di sale, un po' di cipolla e un filo d'olio.
Cuocere separatamente i fagioli in acqua con un filo d'olio.

Rosolare separatamente con olio d'oliva, cipolla e aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere il chorizo ​​affettato, la pancetta e le carote.

Aggiungere le bucce già cotte e tagliate a cubetti.

Lasciarlo andare.

Aggiungere i fagioli cotti, rettificare il condimento e spolverare con un po 'di prezzemolo tritato.
Servire con un po 'di riso bianco.

Ingredienti

  • -90 gr di buccine (nucleo)
  • -50 gr di chorizo
  • -150 gr di fagioli bianchi ammollati
  • -200 gr pancetta
  • -1 cipolla media
  • -1 spicchio d'aglio
  • -olio d'oliva
  • -1 mazzetto di prezzemolo
  • -300 gr di carote