Preparazione
tagliare la carne a listarelle o quadratini a grandezza media. se tagli la carne molto piccola, diventa secca e dura. Taglia i pomodori a pezzetti per ottenere 3 tazze.
scaldare l'olio a fuoco moderato. soffriggere la cipolla nell'olio per circa 4 minuti. aggiungere la carne e l'aglio e soffriggere per un altro minuto. Aggiungere il peperoncino, il sale, l'origano, il pepe e i pomodori. quando bolle, coprite la pentola e abbassate la fiamma. cuocere per 15 minuti.
aggiungi il mais. portare a ebollizione, coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
Servire con riso o patate cotte. guarnire con il prezzemolo.
scaldare l'olio a fuoco moderato. soffriggere la cipolla nell'olio per circa 4 minuti. aggiungere la carne e l'aglio e soffriggere per un altro minuto. Aggiungere il peperoncino, il sale, l'origano, il pepe e i pomodori. quando bolle, coprite la pentola e abbassate la fiamma. cuocere per 15 minuti.
aggiungi il mais. portare a ebollizione, coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
Servire con riso o patate cotte. guarnire con il prezzemolo.
Ingredienti
- preparazione: 45 minuti
- per: 4 persone
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio
- 1/4 chilo di filetto, sedile o palo
- 1 spicchio d'aglio
- 1/4 cucchiaino di peperoncino
- 1/4 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sale
- pepe qb
- 1 tazza di mais sgusciato
- 4 pomodori medi, maturi e pelati
- prezzemolo tritato
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