Preparazione

Unisci la frutta in una pentola capiente e riempila con abbastanza sidro da coprirla di un terzo in più. La frutta secca assorbe molto liquido. Aggiungere i chiodi di garofano e la scorza di limone. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pezzi più grandi sono cotti ma non si sfaldano. Versare il liquido in una padella e cuocere fino a quando non si sarà ridotto di 1/3. Aggiungi il miele, la cannella, il succo di limone e la frutta. Riscaldare, mescolando. Assaggia e aggiungi altro succo di limone se necessario. Non dovrebbe essere stucchevole dolce, il sapore del frutto dovrebbe dominare. Serve caldo in ciotole di cristallo o vetro trasparente. Si conserva in frigorifero fino a 2 settimane.

Ingredienti

  • 200gr di prugne snocciolate
  • 200gr di uvetta
  • 400gr di fette di mela essiccate o fresche
  • 200gr di ciliegie essiccate e snocciolate
  • 400gr di pere secche
  • 1 tazza di miele
  • 2 stecche di cannella
  • 6 denti interi
  • Sidro di mele 2 qt
  • Succo e scorza di 1 limone