Preparazione

Mettere la pancia di tonno in acqua per mezz'ora prima di grigliarla.
Togliere dall'acqua e asciugare molto bene.
Cospargere di sale e attendere 5 minuti.
Grigliala senza farla bruciare.

Preparazione della salsa:
Inizia tritando il coriandolo, l'aglio, aggiungi l'olio d'oliva e il succo di limone.

Quando sarà grigliato, toglierlo, versare la salsa sulle pance e servire.

Servire con insalata e patate arrosto o al forno.

Ingredienti

  • 1 kg di ventresca di tonno
  • 4 spicchi d'aglio
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • Coriandolo
  • sale