Preparazione
Scegli la granella e mettila a bagno in acqua fredda 12 ore prima.
Mettere una padella sul fuoco, versare il grano e coprire con acqua. Aggiungere le carni e far bollire per 5 minuti
Quindi tagliare a pezzi le patate e la zucca.
Lavate i fagiolini, eliminate i capezzoli e i fili, tagliateli a pezzi e uniteli allo stufato
Aggiungere alla preparazione precedente e cuocere.
Quando le carni saranno cotte, toglietele e fatele raffreddare e tagliatele a pezzi.
.
Condire con sale a piacere. Aggiungi la menta per insaporire.
Lasciate insaporire per almeno 5-10 minuti.
Togliete un po 'di brodo dalla cottura e mettete in una padella a parte dove metterete il riso e lasciate cuocere per 15 minuti.
Mettere una padella sul fuoco, versare il grano e coprire con acqua. Aggiungere le carni e far bollire per 5 minuti
Quindi tagliare a pezzi le patate e la zucca.
Lavate i fagiolini, eliminate i capezzoli e i fili, tagliateli a pezzi e uniteli allo stufato
Aggiungere alla preparazione precedente e cuocere.
Quando le carni saranno cotte, toglietele e fatele raffreddare e tagliatele a pezzi.
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Condire con sale a piacere. Aggiungi la menta per insaporire.
Lasciate insaporire per almeno 5-10 minuti.
Togliete un po 'di brodo dalla cottura e mettete in una padella a parte dove metterete il riso e lasciate cuocere per 15 minuti.
Ingredienti
- 400 gr. grano
- 150 gr. pancetta striata
- 500 gr. di manzo pulito
- 1/2 chorizo o salsiccia
- 200 gr. di fagiolini
- 200 gr. zucca
- 250 gr. di patate
- 160 gr. di riso
- 1 rametto di menta
- sale q.b.
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