Preparazione

1. Condire la carne con sale, pepe, aglio tritato, alloro e vino bianco. Lasciar marinare per circa un'ora. Lavate e pelate le patate. Riserva.
2. Mettere in una padella l'olio, la cipolla tritata e i pomodori a pezzetti. Lasciar cuocere a fuoco lento finché i pomodori non iniziano a staccarsi. Mettere la carne, le carote affettate e il peperone tagliato a listarelle, mescolare, unire le patate, acqua sufficiente per coprire le patate, la carne e portare a bollore. Cuocere per circa 25-30 minuti. Mescola di tanto in tanto.
3. Spegnete il fuoco, cospargete di prezzemolo tritato e coprite la padella. Tostare il pane, metterlo sul fondo di una ciotola e versarvi sopra lo spezzatino.

Ingredienti

  • - 1 kg di carne di agnello a pezzi
  • - 100 ml di vino bianco
  • - 2 carote
  • - 4 pomodori di media maturazione
  • - 1 foglia di alloro
  • - 1/2 peperone rosso
  • - 50 ml di olio d'oliva
  • - Sale (a piacere)
  • - 1 kg di patate
  • - 1 cipolla grande
  • - Pepe (a piacere)
  • - 4 spicchi d'aglio
  • - 1 mazzetto di prezzemolo
  • - Fette di pane (a piacere)