Ricette culinarie della regione dell'Alentejo, Portogallo

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Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Zuppa Alentejo

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:Ricette culinarie di: Alentejo Portogallo
ingredienti per 4 persone 1 salsa di spinaci 1 mazzetto di coriandolo 2 spicchi d'aglio 4 uova 250 g di pane integrale fatt ... Visualizza di più »

Zuppa di pomodoro con pane dell'Alentejo

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Pomodori maturi Cipolla aglio Foglie di alloro Sale, pepe e olio d'oliva Pane dell'Alentejo con 3 o 4 giorni Uova a piacere ... Visualizza di più »

Gaspacho a la Alentejo

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200 g di pane, 9 dl di acqua, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto, 2 pomodori medi, 1/2 cetri ... Visualizza di più »

Zuppa di portulaca con formaggio e uova

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per 4 persone 2 salse di portulaca; 2 cipolle; 500 g di patate; 1,5 dl di olio; 1 testa d'aglio; 500 g di pane casereccio o ... Visualizza di più »

Açorda à Alentejana (Açorda è un piatto a base di pane di grano)

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Ingredienti: per 4 persone 1 buona salsa al coriandolo (o una piccola salsa di mentuccia o una miscela delle due erbe); 2-4 s ... Visualizza di più »

Zuppa di mentuccia con uova o Poejada

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Ingredienti: per 4 persone 100 g di pancetta salata 2 cucchiai di strutto 1 salsa grande di mentuccia 1 cipolla 1 spicch ... Visualizza di più »

Beccaccia in stile Alentejo

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Ingredienti: per 4 persone 4 beccacce; 3 cucchiai di strutto; 4 dl di vino bianco; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di cipoll ... Visualizza di più »

Torta di mandorle dal convento di Vidigueira

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450 g di semi di mandorle, 500 g di zucchero, 12 gemme, 6 bianchi, 100 g di farina, 1 cucchiaino di cannella, zucchero per s ... Visualizza di più »

Migas (pasta di pane) à Alentejana

: Ricette culinarie di: Piatti tipici
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da 4 a 6 persone 500 g di costine; 250 g di lonza o costolette di maiale (disossate); 150 g di pancetta salata; 800 g di pan ... Visualizza di più »

Guance di maiale stufate nel vino rosso

: Ricette culinarie di: Carne
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8 guance di maiale 1 cipolla grande 3 spicchi d'aglio 8 dl di vino rosso 2 dl di olio d'oliva 1 cucchiaio ... Visualizza di più »

Cagliata di formaggio di Beja

: Ricette culinarie di: Dolci
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pasta: 75 g di margarina 270 g di farina 1 uovo un po 'di sale 1 dl d'acqua burro q.b. Riempimento: 500 g di cagliata 5 ... Visualizza di più »

Torta all'olio d'oliva dell'Alentejo

: Ricette culinarie di: Dolci
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8 uova 500 g di zucchero 2,5 decilitri di olio d'oliva 250 g di farina di frumento 1 cucchiaino di finocchio macinato 1 cucch ... Visualizza di più »