: Ricette di: Carne
:Ricette di: Danimarca
500 ml (2 tazze) di brodo di pollo fatto in casa a basso contenuto di sale o di buona qualità
100 ml di vino rosso
1 kg di carne macinata di maiale e vitello
20 g di sale
1 cipolla marrone, tritata finemente
50 g (⅓ tazza) di farina 00
100 g di pangrattato essiccato
Pepe nero appena macina ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Etiopia
500 g di burro salato
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di curcuma macinata
un pizzico di semi di cardamomo
½ stecca di cannella
un pizzico di noce moscata macinata
2 chiodi di garofano interi
½ cipolla piccola, sbucciata e tritata grossolanamente
1 spicchio d'aglio, ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Etiopia
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cipolle grandi, tritate finemente
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 kg di bone bucco (pezzi di stinco di vitello)
3 cucchiaini di curcuma macinata
3 rametti di basilico, più un extra, per servire
2 dadi da brodo di manzo
2 peperoncini rossi a volo d'uccello, ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Cipro
frontali di agnello
patate, sbucciate e tagliate a metà, se grandi
sale e pepe appena macinati
olio d'oliva
foglie di rosmarino
foglie di origano
spicchi d'aglio interi in guscio
succo di limone
250 ml (1 tazza) di acqua
Insalata greca da servire ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Cipro
1 kg di coscia o collo di maiale macinato grossolanamente
4-5 cipolle rosse, tritate grossolanamente
4–5 mazzetti di prezzemolo, tritato grossolanamente
1 cucchiaio di sale o quanto basta
1 cucchiaio di pepe nero spezzato oa piacere
grasso di caul lavato ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Cuba
1 maialino intero ca. 6-8 kg
Marinata
1 litro di succo d'arancia
¼ di litro di succo di limone
6 spicchi d'aglio, tritati
1 mazzetto di origano
1 mazzetto di timo
2 cucchiaini di sale
foglie di alloro ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Croazia
1 costata di agnello con lo strato esterno di grasso intatto (assicurati che il macellaio non lo rimuova)
1mazzetto rametti di rosmarino, spezzettati in piccoli pezzi
sale marino ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Croazia
2,5 kg di agnello (spalla di agnello con osso o coscia)
1 kg di patate cerose, dimezzate
2 cipolle, tagliate in quarti
8 spicchi d'aglio
1 pomodoro
1 melanzana piccola, tagliata a metà
1 peperone verde
2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza
3 rametti di rosmarino
60 ml (¼ ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Congo-Brazzaville. Republic
2,5 kg di agnello (spalla di agnello con osso o coscia)
1 kg di patate cerose, dimezzate
2 cipolle, tagliate in quarti
8 spicchi d'aglio
1 pomodoro
1 melanzana piccola, tagliata a metà
1 peperone verde
2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza
3 rametti di rosmarino
60 ml (¼ ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Cambogia
2,5 kg di agnello (spalla di agnello con osso o coscia)
1 kg di patate cerose, dimezzate
2 cipolle, tagliate in quarti
8 spicchi d'aglio
1 pomodoro
1 melanzana piccola, tagliata a metà
1 peperone verde
2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza
3 rametti di rosmarino
60 ml (¼ ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Mozambico
120 g di manzo
70 g di anacardi
1 carota
1 cipolla
1 cucchiaino di aglio tritato
sale e olio q.b.
Per la marinata:
1 cucchiaio di salsa di soia chiara
1/2 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaino di vino
sale e pepe q.b.
Per la salsa:
1 cucchiaio di salsa di soia scura
1 cucchiaino di v ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Mozambico
1 kg. di carne di capra
4 pomodori a fette
1 cipolla grande, affettata
4 patate a cubetti
2 carote affettate
1 lattina di piselli
2 cucchiaini di curry in polvere
2 cucchiaini di prezzemolo tritato
1 lattina di birra
Olio
aglio
aceto o succo di limone
sale ... Visualizza di più »
: Ricette di: Carne
:Ricette di: Cina
300 gr di lonza di maiale tagliata a quadretti
2 cucchiai di salsa di soia
11/2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di sake
1/2 cucchiaio da dessert di zenzero tritato
1 cipolla grande tagliata a cubetti
1 peperone verde piccolo tagliato a cubetti
1 peperone rosso piccolo tagliato a cubetti
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: Ricette di: Carne
:Ricette di: Slovacchia
300 gr di lonza di maiale tagliata a quadretti
2 cucchiai di salsa di soia
11/2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di sake
1/2 cucchiaio da dessert di zenzero tritato
1 cipolla grande tagliata a cubetti
1 peperone verde piccolo tagliato a cubetti
1 peperone rosso piccolo tagliato a cubetti
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