Ricette di piatti tipici

Per la ricetta, inizia con: Ricetta, nome della ricetta
Per il ristorante, inizia con: Ristorante,nome, posizione
Dove mangiare un piatto in particolare, inizia con: Dove mangiare nome del piatto, posizione
Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Cataplana di polpo con patate dolci

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
1 polpo intero 5 patate dolci 100 g di pancetta magra tagliata a cubetti 1 cipolla grande 1 peperone rosso 1 peperone verde 2 spicchi d'aglio arrotolati 1 peperoncino 1 foglia di alloro 1 dl di olio d'oliva 1 dl di brodo di cottura del polpo 1/2 bicchiere di vino bia ... Visualizza di più »

Polpo Cataplana

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
1 polpo intero pulito 700 g di patate 1 cipolla e 3 denti d'aglio 100 g di finocchio 1 carota 1 peperone rosso e 1 peperoncino 250 g di pomodori pelati sott'aceto 1 dl di olio d'oliva 50 ml dl di brodo di cottura del polpo 1 rametto di coriandolo Sale e pepe nero q.b. ... Visualizza di più »

Baccalà cataplana

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
500 g di merluzzo ammollato 500 g di vongole pulite 8 patate medie per cuocere 1/2 peperone rosso 1 zucchina 2 cipolle 1 foglia di alloro Vino bianco q.b. Olio extravergine d'oliva Margarina q.s. Prezzemolo e coriandolo q.b. Sale e pepe nero in grani q.b. ... Visualizza di più »

Cataplana di maiale all'Alentejana

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
800 g di carne di maiale tagliata a cubetti 500 g di vongole fresche 6 spicchi d'aglio 2 cipolle 1 dl di olio d'oliva 3 dl di vino bianco 2 cucchiai di pasta al peperone dolce 1 cucchiaino di paprika 50 g di pancetta 100 g di chorizo Olive Verdi Denocciolate 1 ramett ... Visualizza di più »

Zuppa densa di fagioli con cavolo in stile Algarve

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Algarve Portogallo
Questa ricetta era ampiamente utilizzata nell'Alentejo inferiore e nelle montagne dell'Algarve da persone che lavoravano nei campi. Realizzato in pentole di terracotta o ghisa, cottura lenta, su fuoco di legna che gli ha dato un sapore speciale. ½ Lt di fagioli burro ammollati per una notte (si ... Visualizza di più »

Brodo di Mancarra (arachidi)

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Guinea-Bissau
pollo cipolla Limone 250 gr. di manovra (nocciolina) 3 pomodori maturi 1 dl d'acqua sale piri-piri ... Visualizza di più »

Bahian Caruru

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Bahia Brasile
60 ocra 1 cipolla grande 100 grammi di anacardi 100 grammi di arachidi tostate sbucciate (facoltativo) 1 spicchio d'aglio (grande) ½ tazza di gamberetti affumicati secchi gamberi secchi interi (a piacere) 1 tazza d'acqua (circa) 1 cucchiaio di zenzero grattugiato (oa piacere) 2 cu ... Visualizza di più »

Gamberetti Vatapá

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Bahia Brasile
1/2 kg di gamberi pelati e lavati, senza testa e coda (o gamberi essiccati) 3 pomodori medi 2 cipolle medie 1 spicchio d'aglio schiacciato 4 pani (più duro è il vatapá, maggiore è la consistenza) 400 ml di acqua 100 grammi di arachidi (facoltativo) 100 anacardi (facoltativo) 400 latte di ... Visualizza di più »

Sururu (cozza) con latte di cocco

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Brasile
1 kg di sururu pulito 1 cipolla tritata 3 spicchi d'aglio schiacciati 1 tazza di coriandolo tritato 2 cucchiai di estratto di pomodoro o pomodoro maturo 1 pomodoro senza pelle e senza semi tagliato a cubetti 3 peperoni senza semi tritati Olio d'oliva 1 foglia di alloro 1 succo di limone Sa ... Visualizza di più »

Ratatouille Niçoise

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Francia
2 cipolle grandi 3 unità di peperoni rossi, gialli e verdi. 400 g di melanzane 400 g di zucchine 6 pomodori maturi 1 bouquet di garni (prezzemolo, alloro e rosmarino) 5 spicchi d'aglio basilico qb olio d'oliva qb sale qb Pepe qb ... Visualizza di più »

Ratatouille

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Francia
2 melanzane 2 zucchine 8 pomodorini 1 peperone giallo 2 spicchi d'aglio 1 cipolla grande 3 cucchiai di olio d'oliva 1 pizzico di erbe di Provenza Sale qb Pepe qb ... Visualizza di più »

Moqueca di pesce e gamberetti

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Brasile
1 kg e mezzo di pesce (cernia, merlano, rosso) 700 grammi di gamberi bianchi medi, puliti e senza guscio 1 cipolla grande tritata 4 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di olio di palma 400 ml di latte di cocco 1 lattina di pomodori pelati, macinati e setacciati Salsa di peperoni qb 1 peperon ... Visualizza di più »

Curry di gamberetti con latte di cocco

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Macao
300 gr di gamberi sgusciati 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 verde lime 100 ml di latte di cocco 1 col. tè allo zenzero (macinato) 1 col. tè al curry 1/2 col. tè alla curcuma sale chili olio d'oliva ... Visualizza di più »

Gamberetti Bobó

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Bahia Brasile
Per il brodo: Gusci e teste di 1 kg di gamberi (circa 300 g) ½ cipolla 1 spicchio d'aglio 1 litro d'acqua 1 foglia di alloro 2 cucchiaini di semi di coriandolo 2 cucchiai di olio di palma Per il gamberetto Bobó: 700 g di gamberi pelati e puliti (circa 1 kg con la bucci ... Visualizza di più »